En la reciente 7ª edición del prestigioso Campeonato Nacional de Pizza celebrado en Monachil, Granada, el talentoso chef Alberto Rodríguez se alzó con el tercer premio en la categoría de Pizza Clásica. La competición, que atrajo a participantes de toda España, Portugal y Argentina, contó con la destacada participación de 45 concursantes.
La creación que llevó a Rodríguez al podio fue la exquisita «Pizza de monte a monte», una obra maestra culinaria inspirada en dos montes emblemáticos: el Vesubio y el de Jabugo. Esta singular pizza, confeccionada con esmero, destacó por la utilización de ingredientes de alta calidad, entre ellos, el tomate Cherry amarillo ecológico, cultivado con mimo en el huerto familiar del chef, y el lomo ibérico, símbolo distintivo del reconocido Mesón el Rancho.
La «Pizza de monte a monte» no solo conquistó los paladares del exigente jurado, sino que también se erigió como un tributo a la tradición gastronómica, incorporando la prestigiosa masa madre del Mesón el Rancho, una base de tomate Cherry ecológico, cremoso queso ricota, pistacho y el inconfundible sabor del lomo ibérico.
El jurado, compuesto por expertos en la materia, evaluó meticulosamente cada detalle, desde el uso del horno de leña hasta la maestría en la elaboración y manipulación de la masa. Alberto Rodríguez destacó no solo por su destreza técnica, sino también por la creatividad y la pasión que imprimió en cada porción de su obra culinaria.
El tercer premio obtenido en el Campeonato Nacional de Pizza refleja el compromiso de Alberto Rodríguez con la excelencia culinaria y su habilidad para fusionar tradición e innovación en cada creación. Sin duda, su participación ha dejado una marca memorable en este destacado evento gastronómico.