La provincia de Cádiz se está consolidando como uno de los enclaves más importantes a nivel gastronómico en España gracias a la singularidad de sus productos y la integración de la tradición en los procesos de innovación. En este contexto, LA RAZÓN organizó el evento «Con sabor a Cádiz: Productos con nombre y apellido» en el Hotel Albariza de Sanlúcar de Barrameda para potenciar y fomentar la gastronomía y toda la cultura que rodea al sector.
La riqueza cultural y gastronómica de la provincia de Cádiz ha hecho que sus productos sean cada vez más demandados tanto a nivel nacional como internacional. La singularidad de estos productos se encuentra en la forma en la que se obtienen, se producen y se consumen, gracias a la integración de la tradición en los procesos de innovación. Además, la venta en el sector gastronómico es una importante fuente de ingresos y empleo en la provincia, lo que contribuye a su desarrollo económico.
En este contexto, LA RAZÓN organizó la jornada gastronómica «Con sabor a Cádiz: Productos con nombre y apellido» en el Hotel Albariza de Sanlúcar de Barrameda. El evento se desarrolló durante un cóctel en el que se pudieron degustar los productos de la tierra de Cádiz y estuvo dividido en tres partes.
El primer panel se centró en los productores del sector de la agroindustria gaditana. María José Romero, gerente de Bodegas Mar 7; Rafael Monge, uno de los agricultores que ha recuperado el cultivo del navazo en Sanlúcar; Elena Ruiz-Mateos, directora de eventos de Quesos El Bucarito; y Jaime Batista y Alejandra Gnisci, dueños del Restaurante Narea, fueron los protagonistas de este panel.
El segundo panel trató sobre los modelos de éxito empresarial que han hecho que esta provincia encuentre su espacio en el mapa gastronómico nacional. En este coloquio intervinieron Begoña Romero, gerente de Transfrutalla; Ángel Rodríguez, gerente de Avante Claro; y Fran Senra, fundador y CEO de Conservas Senra.
Por último, el tercer panel se centró en reflexionar y ahondar sobre la tradición e innovación en la manzanilla. Manuel Barbadillo, presidente de Bodegas Barbadillo; Amedeo Martínez, presidente de la Asociación de Hoteles de Cádiz; y Juan Manuel Pérez Dorao, presidente de la Asociación de Bodegas de Sanlúcar, intervinieron en este panel.
El evento contó con la presencia de la vicepresidenta segunda de la mesa del Parlamento de Andalucía, Irene García; el alcalde de Sanlúcar de Barrameda, Víctor Mora; el delegado de LA RAZÓN en Andalucía, José Lugo; el director de Publicidad del diario, Manuel Torres; e importantes personalidades del sector.