Hace ya 12 años que cocinero sanluqueño José Calleja Gago, decidió abrir, en enero de 2012, Surtopía, en Madrid.
Este rincón gastronómico sanluqueño traslada la materia prima para su carta directamente desde la lonja de Sanlúcar. En su carta los comensales podrán disfrutar degustando las tortillitas de camarones, la ensaladilla de langostino con mahonesa de escabeche, el pulpo con salsa de galeras o el arroz marinero de chocos.
Además de tener un carta de vinos con una amplia variedad de vinos del Marco de Jerez y Manzanillas, este restaurante posee un vino de sello propio que recibe el nombre de 11540 elaborado con una selección de manzanillas de las botas más viejas de Sánchez de Ayala.
Surtopia es un referente entre los restaurantes andaluces de la capital gracias a un servicio excelente y con experiencia, que disfruta de su trabajo (de hecho es el mismo personal de sala desde su inauguración), la mejor materia prima y un recetario típico sanluqueño, además de un ambiente acogedor.
Surtopia se encuentra en Núñez de Balboa, 106, Madrid.